Graduado em Administração de Empresas pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1975) fez mestrado em Administração também pela UFRGS, Lecionou no Departamento de Sociologia e Ciência Política da UFSC. Sua área de pesquisa foi a Administração, com ênfase em organizações públicas, políticas públicas, administração pública, cultura política e indicadores sociais.
Além de professor e pesquisador, Erni Seibel era artista. Era escultor e artista plástico digital, expunha seus trabalhos na internet e em exposições. A última delas, anunciada em suas redes sociais, ocorreu em outubro de 2021. Participou do Coletivo 21 desde a sua montagem inicial.
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